EAトCO Nabe クッキングレシピ Vol.09「ポテトサラダ」

「ポテトサラダ」

材料(4~6人分)

じゃがいも …… 4〜5個
きゅうり …… 1本
ニンジン …… 1/2本
ハム …… 3枚
マヨネーズ …… 大さじ1〜2
塩・こしょう …… 少々

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、芽をとって鍋にいれる。じゃがいもが隠れるくらいの水をいれて中火にかけ、沸騰したら弱火にして串がすっと通るくらいまで茹でる。
  2. きゅうりは1〜2mm厚に輪切りにし、分量外の塩少々をまぶしておく。ニンジンは1〜2mm厚の半月切りにし、火が通るまで茹でる。ハムは食べやすい大きさに切る。
  3. じゃがいもが茹だったら湯を捨て、熱いうちにヘラなどでざっくりつぶしてあら熱をとっておく。
  4. 3に水気をしぼったきゅうり、ニンンジン、ハム、マヨネーズ、塩・こしょうをいれてよくかき混ぜて全体をなじませる。

 

茹でたじゃがいもを
ざっくりつぶします。

フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
楕円のフォルムが美しい、 アルミ調理鍋

フタと本体が楕円で美しくユニークなフォルムのアルミ調理鍋です。フタの向きを変えることで、隙間をあけて蒸気を逃がしたり、閉めたりすることができます。IH調理器でもコンロでも使用でき、コンパクトなデザインは場所を取らず、じゃまになりません。また、フチの広い部分は両手で持ちやすく、楕円なので湯こぼしもラクにできます。選べる4つのカラーは、テーブルに置いても食事を楽しく演出してくれます。

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料理・撮影/フルタヨウコ
展覧会やイベント、書籍、 web などで企画編集、執筆、 写真を手がける一方で、料理家としての活動を開始。
現在はオリジナルジャム作りや『クラシコム』(国立市)の社員食堂 、『クラウドカフェ』(立川市)のメニュー開発をはじめ、多数のイベントにも出店。近著に「果物のごはん、果物のおかず」(誠文堂新光社)。
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■ブランド E A ト C O (イイトコ)
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