EAトCO Nabe クッキングレシピ Vol.11「白米」

「白米」


材料

米 …… 2合
水 …… 400〜420㎖
作り方

  1. 米を研ぎ、ざるにあげる。
  2. 鍋に1と水をいれ、蓋をして30分ほど浸水させてから蓋をずらして強めの中火にかける。
  3. 蓋をとって米を味見し、芯が残っているようなら湯を50㎖いれて再び蓋をして3分弱火で加熱する。火をとめたらそのまま10分蒸らす。蓋のすきまから湯気がでてきて沸騰しかけたら、蓋をしっかり閉じ、弱火で7分加熱する。蓋をあけて、水気がなくなっていたら蓋を再び閉じて10分蒸らす。(* 蓋を開けたとき、まだ水気があったら1分延長する。)

 

フタの向きで蒸気を逃がす新発想。
楕円のフォルムが美しい、 アルミ調理鍋

フタと本体が楕円で美しくユニークなフォルムのアルミ調理鍋です。フタの向きを変えることで、隙間をあけて蒸気を逃がしたり、閉めたりすることができます。IH調理器でもコンロでも使用でき、コンパクトなデザインは場所を取らず、じゃまになりません。また、フチの広い部分は両手で持ちやすく、楕円なので湯こぼしもラクにできます。選べる4つのカラーは、テーブルに置いても食事を楽しく演出してくれます。

詳細はこちら

 

 

料理・撮影/フルタヨウコ
展覧会やイベント、書籍、 web などで企画編集、執筆、 写真を手がける一方で、料理家としての活動を開始。
現在はオリジナルジャム作りや『クラシコム』(国立市)の社員食堂 、『クラウドカフェ』(立川市)のメニュー開発をはじめ、多数のイベントにも出店。近著に「果物のごはん、果物のおかず」(誠文堂新光社)。
home-home.jp [外部リンク]

■ブランド E A ト C O (イイトコ)
株式会社ヨシカワ [外部リンク]