ゴールドフィルター
海外では紙フィルターはあまり使いません。
イタリアではエスプレッソしか飲まないと言われ、
普通のコーヒーを飲みたい場合は「カフェアメリカーノ」と注文します。
これはエスプレッソのお湯割りです。
もちろんエスプレッソで紙フィルターは使いません(使えません)。
紙フィルターは便利ですが、フィルターの目が細かいので、コーヒーオイルやアロマが濾過されてしまうんですね。
むかーしの喫茶店で良くあったアメリカンコーヒーのような
あっさりした味がお好みの方は紙フィルターをおすすめします。
しかし、最近の外資系のコーヒー店で出されるような、
濃いめのしっかりとした味が好きな方は、
ゴールドフィルターをおすすめします。
ゴールドフィルターは紙フィルターで濾過されてしまう
コーヒーオイルやアロマを多く抽出しますのでコーヒー本来の味を楽しめます。
フレンチプレスだと粉っぽい、油っぽいという方にもおすすめです。
紙フィルターとフレンチプレスの中間くらいでしょうか。
コーヒーはラーメンと一緒で嗜好品です。
濃いめの油多めが好きな方もいれば、
薄めの油少な目が好きな方もいます。
ちなみにわたしは、取説では中挽きから粗挽きをおすすめしてますが、
細挽きで挽いてもらってます。(スターバックスで「スマトラ」を4番で挽いてもらっています。)
ゴールドフィルターはドリップスピードが紙より早いので、
細かく挽いて、ゆっくりドリップ(油分・微粉は多めですが、気になりません)
豆の挽き方や器具をいろいろ試して、
あなた好みのコーヒーを抽出してみてください。
elfo ゴールドフィルター
ゴールドフィルターワンカップ
ゴールドフィルター コーヒー用2~6人用
ゴールドフィルター コーヒー用4~12人用