LIFE
2022.1.28｜KONCENT STAFF
2月3日は節分です。豆まきを楽しむご家庭も多いのでは？ 豆まきが終わったら、年齢の数+1個（＝数え年の数）の福豆を食べることで、健康で安全な一年を過ごせると言われています。でもこの福豆、結構余りますよね？ そこで今回は、余った福豆を利用したアレンジメニューや、節分にちなんだレシピをご紹介します。
パリパリチーズせんべい
材料
福豆／ピザ用スライスチーズ／パセリ お好みで
道具
あやせものづくり研究会｜Sumi Toaster（スミトースター）
h tag｜spatula（スパチュラ）
作り方
①予熱したスミトースターに福豆を適量入れ、スパチュラで返しながら約1分ほど炒ります。
②炒った福豆をスパチュラですくって取り出し、スライスチーズをスミトースターにのせます。
③溶けたチーズに炒った福豆をのせ、下の面がパリパリになるまで約1〜2分ほど焼きます。
④パリパリになったら、スパチュラで取り出し、お好みでパセリをかけてできあがりです。
誰でも簡単にできるお手軽メニュー。お酒のおつまみにぜひお試しください。
福豆の黒糖キャラメリゼ
材料
福豆 適量／黒砂糖（粉末）大さじ3／水 大さじ2
道具
あやせものづくり研究会｜Sumi Toaster（スミトースター）
h tag｜spatula（スパチュラ）
作り方
①予熱したスミトースターに福豆を適量入れ、スパチュラで返しながら約1分ほど炒ります。
②炒った福豆をスパチュラですくって取り出し、黒砂糖 大さじ3と水 大さじ2をスミトースターに入れて加熱します。
③黒砂糖が少し煮詰まってきたら、炒った福豆をスミトースターに戻してスパチュラで混ぜながら全体にからめます。
④全体にからまったら、クッキングシートの上に取り出し、粗熱をとれば完成です。
※スミトースターに付着した黒砂糖は冷えると固まります。熱いうちにお湯で洗うと簡単に落とすことができます。スミトースターを持つ時は鍋つかみ等を使用し、火傷にご注意ください。
香ばしくて甘い福豆は、コーヒーなどのお茶請けにピッタリ。ヘルシーなので、お子様のおやつにもおすすめです。お好みでシナモンをかけてもおいしいですよ。
コネコの鬼おにぎり
材料
ごはん お茶碗大盛り1杯分ぐらい／卵 1個／味付け海苔 1枚／かつお節 適量／しょうゆ 少々／ケチャップ 少々／スライスチーズ 少々／塩 少々／サラダ油 少々
作り方
①コネコカップに薄くサラダ油を塗り、塩を混ぜたごはんを詰めます。耳の部分からしっかりと詰めるときれいに形が出ます。詰めたらコネコカップを皿にのせ、ごはんを出します。
②薄焼き卵を作り、“鬼のパンツ”にちょうどいいサイズに切り、①のコネコごはんに巻き付けます。
③味付け海苔をハサミで切り、鬼のツノ（コネコの耳）の縞々、目、眉、口を作ります。スライスチーズを鋭角二等辺三角形に切り、牙にします。
④かつお節にしょうゆを混ぜたものをコネコの頭にのせ、鬼の髪を作ります。
⑤ケチャップで鬼のほっぺとパンツの柄を描いたら完成です。
おにぎりの由来は「鬼斬り」という説もありますが、斬るのがもったいないぐらいかわいい鬼のおにぎり。お子様と一緒に作るのを楽しんでみてはいかがでしょうか。
恵方巻きロールサンド
節分メニューといえば、恵方巻き。そして、地域によってはイワシを食べる風習もあります。柊の枝に焼いたイワシの頭を刺した“柊鰯（ひいらぎいわし）”を玄関先に飾ることで魔除け・鬼除けになると言われています。そんなイワシにちなんでオイルサーディンを使った恵方巻きロールサンドと、キンパ風恵方巻きロールサンドをご紹介します。
材料
食パン10枚切り 1斤／寿司はね（焼き海苔）5枚／オイルサーディン 1缶／ピザソース 適宜／イタリアンパセリ 適宜／ピザ用スライスチーズ 5枚／牛バラ切り落とし 150g／ニンジン 1/2本／ホウレンソウ 1/2束／焼肉のタレ 大さじ2／コチュジャン 小さじ2／バター 適宜／塩 少々／ゴマ油 少々
道具
あやせものづくり研究会｜Sumi Toaster（スミトースター）
巻き簾
作り方
【イワシの恵方巻きロールサンド】
①巻き簾にラップを敷き、半分に切った寿司はね、耳を切り落とした食パン1枚をのせます。
② ①のパンにピザソースを塗り、ピザ用スライスチーズ、オイルサーディン2尾、刻んだイタリアンパセリをのせます。
③ ②を巻き簾を使って巻きます。寿司はねの巻き終わりの部分に少量の水を付けて接着します。
【キンパ風恵方巻きロールサンド】
④ホウレンソウを茹で、水分を切っておきます。
⑤ニンジンを千切りにし、塩少々とゴマ油で炒めます。
⑥焼肉のタレとコチュジャンに漬けた牛肉を焼きます。
⑦巻き簾にラップを敷き、半分に切った寿司はね、耳を切り落とした食パン1枚をのせます。
⑧ ⑦のパンにバターを塗り、ホウレンソウ、ニンジン、牛肉をのせます。
⑨ ⑧を巻き簾を使って巻きます。寿司はねの巻き終わりの部分に少量の水を付けて接着します。
【共通】
⑩予熱したスミトースターに③と⑨をのせ、焼く面を変えながら約2〜3分焼いたらできあがりです。
パン好きのための、パンで作った恵方巻き。お寿司が苦手な方にもおすすめです。ちなみに、今年の恵方は「北北西」ですよ。
いかがでしたか？ いつもの節分とは趣向を変えて、新しい節分メニューを楽しんでみてはいかがでしょうか。福豆をスミトースターで炒るだけでもおいしさが断然違いますので、ぜひお試しを。豆まきの後片付けには、KONCENTのお掃除アイテムをどうぞご活用ください。
