玄米 | KONCENT

作り方

お米はおがみあらいをし、ザルにあげて水をきってからボウルにいれる。水をお米の1. 2倍いれて冷蔵庫で１時間（一晩もしくは朝浸水して夜炊いても可）浸水させたら鍋に移す。（水を鍋の内側の線2 mm 上になるよう調整）蓋をして中火にかけ、コトコトいって沸騰したらとろ火にし、18分加熱したのち火を止める。蓋を開けずに10分蒸らしてから蓋を開け、さっくりと混ぜる。