玄米 玄米 材料（ 2人分） 玄米…0.5 合～1.5 合 水…米に対して1 : 1. 2 コトコトした後のとろ火での炊飯時間目安 0.5 合 17 分 + 蒸らし10分 1.0合 18分 + 蒸らし10分 1.5合 19分 + 蒸らし10分 玄米をおいしく炊く鍵となる「おがみあらい」 作り方 お米はおがみあらいをし、ザルにあげて水をきってからボウルにいれる。水をお米の1. 2倍いれて冷蔵庫で１時間（一晩もしくは朝浸水して夜炊いても可）浸水させたら鍋に移す。（ 水を鍋の内側の線2 mm 上になるよう調整）蓋をして中火にかけ、コトコトいって沸騰したらとろ火にし、18分加熱したのち火を止める。蓋を開けずに10分蒸らしてから蓋を開け、さっくりと混ぜる。 詳細はこちら レシピブック一覧 Tweet 関連記事: No related posts.
