旬のトウモロコシを使ったレシピ3品

LIFE

2021.7.29｜KONCENT STAFF

夏休みや夏祭りなど、夏の思い出の1ページに残る味覚、焼きトウモロコシ。香ばしい香りとともに蘇ってきます。お子様にも人気の高いトウモロコシは、野菜嫌いを克服するきっかけにもなります。そんなトウモロコシのレシピ「夏の彩りサラダ」「トウモロコシごはん」「トウモロコシのかき氷」の3品をご紹介します。夏休みのメニューにぜひお試しください。

Contents

トウモロコシの旬
トウモロコシ最大の難題を解決！
トウモロコシの茹で方
レシピ① 夏の彩りサラダ
レシピ② トウモロコシごはん
レシピ③ トウモロコシのかき氷

トウモロコシの旬

トウモロコシの旬は、6月から9月。イネ科の植物で世界三大穀物の一つに数えられ、中南米では、トルティーヤなどトウモロコシが主食になっています。おもな栄養素は炭水化物（糖質）で、食物繊維も多く含みます。収穫後、時間が経過するほど甘みが失われてしまうので、買ったらすぐに調理するのがおすすめです。すぐに調理できない場合は、冷蔵保存した方が糖度が落ちにくくなります。

トウモロコシ最大の難題を解決！

トウモロコシにガブッとかじりつくのも醍醐味ではありますが、「もっとスマートに美しく食べられないか？」と思うことも多いのでは？この“食べにくさ”はトウモロコシ最大の難題といっても過言ではありません。そんなネガティブポイントを解消するツールが、Poro（ポロ）です。

EAトCO｜Poro corn peeler

茹でたコーンの粒をポロポロと外せるコーンピーラーです。これさえあれば、トウモロコシをスマートに食すことができ、調理もしやすくなります。

トウモロコシの茹で方

トウモロコシの茹で方は、皮をつけたまま電子レンジ加熱するのがおすすめです。600Wで1本約4分、2本約8分です。皮がついていない場合は、ラップにくるんでから加熱してください。

レシピ① 夏の彩りサラダ

材料（3〜4人分）
トウモロコシ 2本／アボカド 2個／紫タマネギ 1/2個／プチトマト7〜8個／レモン汁大さじ1／白ワインビネガー大さじ1／オリーブオイル大さじ2／ハーブソルト小さじ1

道具
EAトCO Poro corn peeler
EAトCO Muku avocado cutter
EAトCO Mazelu beater
EAトCO Hasam tongs
ARITA JIKI kakiguro bowl LL black
tak KIDS DISH ボウルベア M

作り方
①Poroを使って、茹でたトウモロコシを芯から外します。

②Mukuを使って、アボカドの皮をむき、種を取り出し、さいの目切りにします。

③紫タマネギはみじん切りに、プチトマトは半分に切ります。

④Mazeluを使って、レモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイル、ハーブソルトを混ぜ、ドレッシングを作ります。

⑤ARITA JIKI bowlに①〜④を入れ、Hasamuを使って全体を混ぜ合わせれば完成です。KIDS DISH ボウルベアMに取り分ければ、野菜が苦手なお子様も楽しく食べられます。

ARITA JIKI plate で蓋をすれば、冷蔵保存に便利です。

bowl cover bearがあれば、bowl ベア（M/S）を保存容器として使えます。

レシピ② トウモロコシごはん

材料
白米 2合／トウモロコシ 1本／塩小さじ1／水 450mL

道具
EAトCO Poro corn peeler
あやせものづくり研究会スミフカナベ
ARITA JIKI kakiguro bowl S black

作り方
①研いだお米を30分ほど浸水させ、ざるに上げておきます。

②Poroを使って、茹でたトウモロコシを芯から外します。

③スミフカナベにお米、トウモロコシ、トウモロコシの芯、塩、水を入れます。

④蓋をして中火で加熱します。

⑤沸騰したら弱火にして、約10分炊きます。

⑥炊き上がったら、そのまま約10分蒸らします。

⑦トウモロコシの芯を取り除き、全体をさっくり混ぜて完成です。ARITA JIKI bowl S（お茶碗）によそった後、残ったごはんは、おひつに移しておきましょう。スミフカナベの蓄熱性が高いため、入れたままにしておくと、水分がとんでしまいます。ARITA JIKI bowlは、plateで蓋をすると、ごはんの冷蔵保存に便利です。あたためも、蓋をしたまま電子レンジでOKです。